Ik heb geen recept, wel namens iemand anders een vraagje voor de Engelse dames die hier ook lid zijn op Ikkeben.
In een Engels recept staat bij de ingrediënten “Spring Greens”.
Kan iemand mij vertellen wat dat zijn? Heb al ergens over de vergelijking met boerenkool en de vergelijking met bladspinazie gelezen.
Groetekes, Sje
quote:
Spring greensSpring greens are actually young, tender cabbage plants and are sold as loose heads of thick green leaves. Spring greens do not have the hard core which is found in the middle of fully-grown cabbages.
Spring greens are served cooked. Serve as a side dish with plenty of butter and seasoning to accompany lamb, game, pork, beef and sausages. Or add to soups, stir-fries or vegetable bakes.
Remove the leaves from the loose head, wash thoroughly and shred finely.
Spring greens can be steamed or stir-fried. To steam, place the leaves in a steamer and cook for 5-7 minutes or until just tender. To stir-fry, heat 1 tbsp oil in a frying pan and add the greens, stir-fry for 3-5 minutes or until just tender.
Nope denk het toch niet alhoewel, misschien ook. Spring… Lente/voorjaar
greens… groen/groente (dus nog erg jonge voorjaarsgroente)
Tik ik het nl bij google in en dan op nl pagina`s en dan afbeeldingen, dan krijg ik een hoop vers groen, dus niet specefiek 1 soort.
Mijn conclusie dus toch eigenlijk, lekker fris, jong voorjaarsgroente zoals inderdaad bv spinazie, bosuitjes, jonge paksoy enz. Maar hoe luid verder het recept dan ?
Ik weet het recept verder niet, ik heb de vraag van iemand anders op het andere forum waar ik ook woon. En aangezien hier op Ikkeben een paar Engelse leden wonen, dacht ik, ik gooi het daar eens in de lucht onder het motto “Wie hem opvangt mag hem hebben”. Hihi!
Groetekes, Sje
Nou, we zijn eruit hoor. Het is spitskool of Chinese kool. Mag allebei blijkbaar.
Groetekes, Sje